寧谷物配:易訂貨X寧谷物配……探尋新零售時代生鮮配送新模式

  

  寧夏寧谷商業發展(集團)有限公司成立于2015年,公司旨在通過科技與數據的力量實現對傳統農產品商業流通領域的優化升級。旗下生鮮便利連鎖品牌“寧谷今天”與城市農產品同城配送供應鏈品牌“寧谷物配”相結合,打造了一個寧夏地區,的商用食材一站式供應鏈平臺,覆蓋銀川全市商圈與居民生活的生鮮農產品流通網絡。

  經過三年的發展與努力,寧谷商業現已形成由城市餐飲供應事業、生鮮便利連鎖事業、團體膳食與集團客戶事業、SCM解決方案事業、與城市超市供應事業組成的五大事業板塊,完成配送總里程600萬公里,每年完成從業人員培訓總時長超過180小時/人,安全完成全市客戶的供應要求與配送任務,年主營業務增長率超過89%,超額完成增長發展計劃。2018年預計供應2000戶商家,銷售突破億元。

  回溯源頭,2015年是生鮮電商的元年,行業呈現一派繁榮景象。恰逢其時,2015年5月18日,回國不久的閆珅在寧夏創立了寧谷物配。

  三年的時間,寧谷商業從最初一家力圖解決小餐館“買菜難題”的小型農業配送門市部,發展成為如今擁有五大事業板塊的城市商業服務科技企業。

  論發展背后的勢能,一套高效的云供應鏈及網點渠道能力,成為寧谷物配這樣的生鮮企業決勝市場的核心競爭力。

  相較于生鮮B2C模式,長期關注生鮮行業發展的零售前沿社認為生鮮B2B模式的優勢有三:

  首先,傳統的生鮮產業流通鏈條長、層級多,B2B模式的出現減少了交易的中間環節,縮短了廠商與終端消費者之間的距離,減少了庫存、降低了損耗。

  其次,B2B平臺通過聚合供應商和經銷商,提高產業鏈不同主體間產品流通效率,讓買賣雙方在透明的環境下交易,打通生鮮信息不對稱的問題。

  ,,B2B通過整合訂單、集中采購,在價格上占據優勢,又降低了企業庫存,是整條生鮮產業鏈中不可或缺的一部分。

  寧谷物配的閆珅就是看中了生鮮B2B這一獨特發展前景,希冀通過打造區域化的綜合一站式供應鏈平臺,解決生鮮交易和流通過程中存在的諸多問題。

  創業甫一開始,閆珅就堅定地用互聯網思路改造生鮮配送供應鏈,選擇借助互聯網工具,幫助企業自身實現生鮮供應鏈平臺的進化。作為一個連接定點采購合作社與簽約餐飲商戶的供應鏈平臺,寧谷物配通過訂單承接從需求端到生產端完整閉環,如何快速反應與處理訂單,加強信息的快速流通與智能化管理,成為寧谷物配需要考慮的頭等大事。

  選擇了易訂貨,寧谷物配打造了在線云供應鏈平臺,餐飲商戶可在線下單,寧谷物配通過自建物流完成對于食材和餐飲產品的配送。

  在訂單處理上,簽約餐飲商戶一改從前手抄訂單的形式,通過APP、微信等查看寧谷物配的上線產品,在線下單、一鍵支付,從前需要至少3分鐘的下單流程被大大縮減為只需要幾十秒就能輕松完成,并且完全避免了錯單、漏單的現象發生,訂單處理更加方便快捷,商戶隨時隨地查看處理訂單狀況,以前可能,只能處理幾十單,現在,可以處理五六百單,大大提升了運營效率,降低成本。

  “易訂貨能幫助我們在不需要任何站點、服務器的情況下,通過云端技術,可以快速實現我們的前端、后端以及公司管理、客戶下單整體的整合,大大降低了我們的訂單管理成本。” 寧谷物配閆珅分享道。

  在客戶服務上,易訂貨為寧谷物配的客戶帶來便捷、流暢的用戶體驗以及數據驅動的管理思維,為簽約餐飲商戶帶來了,的商業體驗,讓生意更簡單。

  隨著業務不斷發展,城市供應需求迅速增多,寧谷物配的分揀配送效率面臨嚴峻考驗,傳統分揀體系已經無法滿足每日上千家餐飲門店,從基礎農產品到凍品、包裝食品等全品類貨品,全年供應任務超過43萬單的供應業務量。

  今年3月,易訂貨在行業內率先推出了針對生鮮農貿行業用戶的垂直產品——易訂貨生鮮專版,寧谷物配作為首批內測用戶第一時間使用了產品。

  易訂貨生鮮專版開啟了軟硬一體化業務模式,獨立的“易訂貨分揀”APP,能夠在ipad和一體機上連接易訂貨APP,與稱重臺配合使用,稱重分揀后的商品明細直接通過稱重臺傳輸至藍牙打印機,數據同步回傳系統,高效精準。

  經過15天工期準備,寧谷物配在易訂貨生鮮專版的基礎上,成功升級云數據智能分揀,搭建完成了寧夏地區行業內第一條城市商用食材原材料智能分揀的流水線。兩條交叉傳動的分揀線配備著易訂貨云數據藍牙秤,易訂貨智能生鮮分揀系統,定制化傳送帶,大功率傳動機,以及執行力最強的寧谷物配物流團隊,大幅度提升了寧谷物配的物流分撥效率,讓寧谷物配的早配送效率提升了1倍。

  這套數據引導分揀的全勤智慧供應鏈,能夠嚴格把控全線農產品質量,賦予寧谷物配更高的價值,定制化分揀服務引領行業新口碑,更好地服務和滿足寧谷物配上千家城市餐飲商戶的分配與供應需求,支持寧谷物配更加準時、更加高質量地服務全城商戶。

  每一個時代的開啟都需要先行者,三年前,寧谷物配是寧夏第一個使用互聯網在線下單的農產品配送供應鏈,如今又是第一個使用云分揀+流水線作業完成城市餐飲供應的團隊。

  作為寧夏地區,實現電子化分揀體系的蔬菜配送服務平臺,寧谷物配擁有2000多平方米的自建物流分揀,,內含 6 個80 平米的標準人工分揀專區,農藥殘留標準檢驗室,員工培訓考核室,調料分揀區,凍貨海鮮分揀區以及車輛停放區。此外,寧谷物配還在寧夏永寧四季鮮市場投建了四季鮮服務,,在銀川福州街投資建設了福州街二級分配,做物流中轉。

  “我們是西北第一家做食貨分離的供應鏈平臺,最炎熱的夏天,我們分揀,的分揀庫里找不到一只蒼蠅。”寧谷物配閆珅自豪地說道。

  注重安全的寧谷物配在每一環節的流程管理上都下了苦功夫,一家100多名員工的商用食材供應鏈企業,各類人力資源管理文件多達17萬字,充分保障整個商用食材流通環節管理安全。

  與此同時,寧谷物配還組建了自有物流體系,并配以自主研發的配送地理信息管理系統,現已有3個大型物流分揀,、12個二級市區分配,、22臺自有冷鏈物流車輛組建的同城配送物流車隊,科學布局配送路線,深化團隊管理,大幅提高了物流車輛同城配送的效率。

  目前,寧谷物配還在持續升級物流供應鏈,著重打造更加智慧、定制化的供應運力,以更好的保障餐飲經營安全,提升后勤服務能力。

  除了高效配送外,寧谷物配還基于易訂貨的數據報表,為下游用戶提供月度數據報告,采購成本分析報告等,協助其進行實際經營管理決策。

  根據商戶的下單情況,寧谷物配每月從易訂貨導出商戶數據報表,并且針對這些數據進行相應分析。“我們認為在采購這個層面上,對于老板來講最重要的就是兩點,第一把握采購質量,第二控制采購成本。質量我們從源頭上進行控制,完全可以向商戶保證;那另一點就是怎么量化商戶的采購成本,讓他們可以看到我這個月的確節約了這部分的成本,那就是做數據對比和數據報告,與客戶形成良好的互動關系。”閆珅解釋道。

  每個月末,寧谷物配總部利用易訂貨的訂單導出功能,將簽約餐飲商戶的經營數據進行量化,做成圖表,分析完成之后生成報告,發送給客戶,大大減少了繁瑣的訂單匯總、月底的盤庫,審核流程,這一數據驅動的操作,在提升寧谷物配管理制度建設水平的同時,也為簽約餐飲商戶帶來了更高的市場附加值:將經營數據量化及分析,樹立數據驅動管理的商業思維。

  寧谷物配通過集合城市餐飲商戶的農產品需求,形成了對城市餐飲業原材料采購數據的提取,并在數據提取的基礎上,開發出針對性極強的大數據引導下的農產品同城配送體系。

  除此之外,寧谷物配不斷探索打通上游農業種植基地的渠道,使用大數據引導上游農業基地種植,在多項農產品自有供應的同時,簽約多地農業合作社機構,逐步縮短供應鏈長度,減少中間環節,在城市餐飲綜合農產品使用大數據分析指導下,逐步實現對農產品的訂單化種植引導與精準化采購。

  目前,寧谷物配已經分別與銀川市賀蘭縣、永寧縣,吳忠市及山東省壽光市的許多農戶和農業種植生產企業簽約了戰略合作協議。在保證農產品供應品質與種類的同時,加大完善公益性農業扶持體系,通過大數據的引導,提升對城市周邊農產品的銷售帶動力,緩解農業壓力,體現寧谷的社會責任與企業價值。同時,寧谷物配也在加速農業基地建設,不斷降低供應成本,打造一條真正從田間地頭到街頭巷尾的全勤食材供應鏈。

  以去年刷屏的“新零售”為信號,一個顛覆以往的新商業時代正在全面來臨。打通線上線下,場景互相融合的OMO模式正在成為新零售時代的主流業態,而生鮮B2B的商業模式也在隨之變革。

  從2017年開始醞釀,到2018年初,寧谷物配線下新零售樣板店——“寧谷今天”揭開神秘面紗,線上批發和線下零售相結合的發展模式,帶給消費者更安全放心、便捷的體驗。每一家“寧谷今天”線下門店承載著城市前置倉的功能,完成對寧谷物配無法在線配貨的商戶的補貨任務,與在線下單系統相結合,讓服務觸角延伸到居民生活的每一個角落。

  “在新商業場景中,企業急需構建一個全渠道營銷網絡,將商品快速分發到不同形態的營銷終端,從而實現高效、智能的商業流轉。”寧谷物配閆珅分享對于新零售的理解,“我們做生鮮行業將向著超市化、連鎖化、社區化的全渠道業務布局去走。”

  不斷推陳出新,擁抱未來的寧谷物配,目前已經成為寧夏地區農產品供應鏈標桿企業,吸引著當地政府和機構的關注。

  作為易訂貨生鮮專版的標桿用戶,寧谷物配也歡迎全國各地對B2B生鮮配送感興趣的企業老板前往駐地參觀交流。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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